在历代古书文献的探寻记载中，统治者为追求长生不老而寻求灵丹妙药并不少见。大长

自古以来，寿乡人们就在寻找长寿的饮食良方，现在各地的平常长寿乡也激发了学者们的研究和探讨，希望从那些长寿老人身上找出延年益寿的挨点奥秘。

世界上有五个著名的更健长寿乡，即格鲁吉亚的探寻外高加索、巴基斯坦的大长罕萨、厄瓜多尔的寿乡比尔卡班巴、新疆的饮食和田和广西的巴马。

基因遗传、平常地理和生活环境、挨点社会背景和饮食习惯是更健长寿的四个关键因素。

而世界五大长寿乡的探寻老人之所以能够长寿，除了遗传、环境等因素外，促进他们健康的一个非常重要的原因是：饮食清淡、合理，营养平衡。

综上所述，我们可以发现五个长寿乡人的饮食有几个共同的特点:平时注意挨饿长寿指日可待:吃不饱他们每天摄入1640千卡路里，明显低于普通人每天2400千卡路里的标准。

相当于普通老年人摄入的74热量.5%。

杂食(荤素搭配)在五个长寿村，有两个地方以玉米为主食，三个地方以粗小麦粉和土豆、豆类为主食，充分发挥了蛋白质的互补作用。

四个地方的人喝牛羊奶，吃少量牛羊肉，经常吃鸡蛋豆腐，蛋白质摄入量比较合适，以素食为主，肉食搭配。

清淡的食物吃盐，低糖，主要是植物油烹饪，少吃动物脂肪。

这种饮食习惯大大降低了冠心病、高血压、中风和癌症的发病率。

多食蔬菜、水果和可以起到保健作用的食物像高加索老年人一样，他们常年喝酸奶，吃很多洋葱，吃无花果、蜂蜜、核桃等。100多岁的老年人每天吃1公斤以上的水果.76%的人一年吃6个月以上.09%。

此外，中国两位长寿老人的饮食特点还包括：用各种豆类、土豆、大米换或补充，以瓜苗、土豆叶、苦墨、野藤、山竹笋为蔬菜，吃各种野生水果和水果；和田百岁以上老年人以玉米、面粉、大米、牛、羊肉、牛奶、鸡蛋为主食，蔬菜以卷心菜、茄子、西红柿、胡椒、胡萝卜、洋葱为主，全年吃水果。

胃是空的，一切都是空的这句话说明了饮食的重要性。随着生活质量的不断提高，吃饭并不像填饱肚子那么简单。人们关心吃什么和怎么吃。